VITIGNO
Cesanese di Affile 100%
AFFINAMENTO
In botti di rovere di Slavonia da 50 hl per due terzi e in acciaio per la parte restante per 12 mesi ed ulteriore affinamento in bottiglia per 8 mesi
CARATTERISTICHE DEL VINO
Grado alcolico svolto = 14,00%
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Vino austero, di solida stoffa, dall’attacco tannico ben equilibrato dall’alcool, la base ampia e vellutata ed un finale molto lungo e persistente con ricordi di ciliegia ed amarena associati a sfumature floreali di viola e mammola fuse a note terziarie di spezie e liquirizia